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いも爺が作った「冷凍 焼きいも」

さつまいも研究家いも爺の新感覚冷たい焼き芋

年中無休のさつまいも研究家『いも爺』

いも爺当社(しまねフーズ株式会社)は、年中無休のサツマイモ研究家福田豊さん(イモ博士)と連携し、焼き芋を冷凍して新しい『和風スイーツ冷凍焼きいも』の販売を始めることになりました。これまでにサツマイモは国内において、飢謹の時や糧難の時期などで幾度となく、私たちの『食』を救ってきた歴史があります。
サツマイモに文化を感じ、さらなる可能性を感じた『いも爺』は40年間サツマイモの研究を継続されているかたわら、空中栽培を成功して『育てることの喜び』を生徒達と体験。ペットボトル育苗装置では『工夫する楽しみ』、ふくだ式ゼオライト焼き芋装置では『美昧しさへの楽しみ』を具現化して来られた『いも爺』の『冷凍焼きいも』をご賞昧下さい。

甘味と美味しさをギュッと閉じ込めた『冷凍焼きいも』

ゼオライト焼き芋装置「おもいやりくん」焼き芋の魅力を高めるために、どのような構造で、どのような行程を得ればいいのか、幾度も試行錯誤の実験を重ねて、ついに、甘く美味しいサツマイモの焼き芋ができるには、でんぷんが分解し麦芽糖を生成し、甘昧が増加していく最適温度と時間の関係など、縫れた糸が解けるように解明していきました。
さらに、秋田県に続き全国第2位の生産高『ゼオライト』を使用することによって、『ゼオライト』から発生する遠赤外線を利用することにより、表面から中心部分までほぼ均等に熱が通り、甘く美味しく焼けることがわかりました。
このようにして、サツマイモの魅力を十分に引き出した焼き芋を、全国のみなさまに食していただく方法はと思案した結果、冷凍してみてはと試練がまた始まりました。
時が過ぎ約6ヶ月を経て、この度みなさまにご案内出来ることになりました。自然解凍(5〜6分)で冷たくて甘〜い『冷凍焼き芋』がお楽しみいただけますし、電子レンジで温めていただければ、焼き立ての石焼き芋が楽しめます。ぜひ、一度お召し上がってみてください。

美味しい焼きいもを提供するために

当社(しまねフーズ株式会社)では、『イモ爺』からスタッフ一同、時聞を忘れる程の厳しい指導を受け、歯をくいしばって頑張ってきました。その甲斐があり、期間と数量限定ではございますが、一人でも多くの方々に味合っていただくように、日々努力は続けて参ります。
できるだけ『いいものをお届けしたい』という気持ちですので、大量生産は考えておりません。要望が多くなれば、それに応じて生産体制は構築していく所存です。

  • いも爺が作った「冷凍 焼きいも」

    いも爺が作った「冷凍 焼きいも」1kg <数量限定>

    2,160円(税込)

    冷たくて甘い冷凍焼き芋1kg入。

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  • いも爺が作った「冷凍 焼きいも」

    いも爺が作った「冷凍 焼きいも」2kg <数量限定>

    4,104円(税込)

    冷たくて甘い冷凍焼き芋2kg入。

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