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親から子、子から孫へ伝統の食「やきごめ」

温故知新の非常食

親子代々受け継がれた自然の味『やきごめ』

広島県三次市の三和町では、古くから親しまれ食してきた『やきごめ』です。もちろん添加物や保存料などは、一切使用していませんのでご安心です。
温故知新の『自然の味やきごめ』として非常食用や手軽な食事などに用いられ、三和町などの地域では知られています。
『やきごめ』に使用するもち米は、『ヒメノモチ』という品種をまだ穂の青い段階で刈り取った後すぐに水を掛けながら巨大な焼き釜に入れていきます。
親から子、子から孫へと代々伝授されてきた知恵と技法は、今もなお受け継がれています。独自の製造方法で作られた、食べておいしい焼米をぜひご賞味ください。

安全でいいものを『美味しく』作りたい

私たち敷名営農では、安全で美味しくいいものを作っていくことにこだわり、少しづつ広めていきたいと思っています。
美味しく良いものにするには、その年の天気や温度など多様な自然との闘いでもあります。ちょっとした変化でもあればすぐに対応し、稲を苅るタイミングにしても気を使っています。一日遅れることで、お米が固くなり味も落ちてしまいます。
『美味しいやきごめ』を作るには、時間との闘いにもなり、適格な状況判断による処置などによって、昔ながらの味をお届けしています。
昨今、異常気象や地震など自然災害のニュースを聞かない日が少なく、いざという時の備えにも『やきごめ』はお役にたてる一品と考えています。

自然の味『やきごめ』を美味しくいただく

まず袋の中から、『塩』と『スプーン』・『エージレス(乾燥剤)』を取り出し、この袋の中に、熱いお茶か湯を中の『やきごめ』の約3倍(100cc)の量を注いでください。
5分から10分程度で出来上がりますので、後は取り出した『塩』をお好みに合わせ、塩味でお召し上がりください。水からの場合は、約30分程度で出来上がります。

  • やきごめ

    「やきごめ」試食用3食セット <数量限定>

    870円(税込)

    お気軽に購入できるお試しパックをご用意しました。まずは、この食感と風味をお試しください。

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  • やきごめ

    「やきごめ」10食セット <数量限定>

    2,850円(税込)

    美味しくてたくさん沢山食べても大丈夫。
    日々の備えとして非常食にも。

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  • やきごめ

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