ホーム > 周防大島沖の浮島で育った自然の恵み「オイルサーディン」

周防大島沖の小ちゃな島『浮島の恵み』を食卓に。

瀬戸内海の西部に、山口県で一番大きな周防大島があります。
その大島の中程の沖合いに、周囲わずか8Kmで人口が234人の小っちゃな浮島(うかしま)の漁師さんたちが、安心で安全な身体に優しく、栄養のある海の幸をお届けしようと、製法にこだわり味付けにこだわり、品質にこだわってすべて手作りで、化学調味料無添加の商品を作っています。
豊かな自然が育んだ『浮島の恵み』を生かし、素材を大事にして最低限の加工や味付けを施し、皆さまの食卓で一度味わっていただければと考えています。

本当に美味しい片口いわしの「オイルサーディン」

傷みやすいカタクチイワシの鮮度を保つには、水揚げしてすぐに加工場に持ち込むことが大事です。
そこで新村さんのおとうさん新村政志さんの出番です。イワシ漁は二隻の網船で網を入れていき、イワシを追うように二隻の船で囲い込みます。ゆっくり、イワシを痛めないように網を引き揚げ、急いで新村さんの待つオイシーフーズの加工場へイワシを持ち込み、わすが10cmほどのイワシの頭をそぎ、急いではらわたを出していきます。取れたてのイワシをどれだけ早く処理できるかが、美味しいオイルサーディンを作る秘訣で、神業のように処理されたイワシが水洗いされて塩水のなかに吸い込まれていきます。
瀬戸内産のオリーブオイルや菜種油などの材料を使い、独自の製法と秘伝の配合で食べやすくて、おいしいオイルサーディンを作りました。もちろん、「かかし」のこだわりである化学調味料や着色料・保存料などは一切使用していません。安心してお召し上がっていただけます。

身体に大切な成分がたっぷりの『ひじっ好』。

『ひじっ好』は身体に大切な、天然カルシウム・食物繊維・鉄分を豊富に含んでいます。
採れたひじきに、かつおダシやしょうゆ・砂糖などで味付けした『味付ひじき』です。うっすらと味がついていますので、そのまま、おやつやお酒のおつまみとしてもお召し上がりできますし、ご飯に混ぜておむすびにしたり、ふりかけやお茶漬けなどにも最適です。
また、サラダや卵焼きに入れて、調理すると今までとはちょっと違った風味が味わえます。

自然の中の天日干し『浮島ひじき』うまい!。

冬の一番いい時期に獲ったひじきを煮て、風光明美な海岸沿いで天日干したものが『浮島ひじき』そのものになります。
『浮島ひじき』は細くて柔らかく、味が濃いのが自慢です。ひじきには天然カルシウム・食物繊維・鉄分を豊富に含まれており、非常に優れた栄養食品のひとつになります。


添加物は一切使用していない『浮島いりこ』。

『浮島いりこ』は鮮度を重視しています。夜が明けない内から作業に取りかかり、早朝に獲った片口いわしを直ぐに煮て、引続き干していきその日のうちに仕上げていきます。
煮干しの中でも最高級といわれる『片口いわし』だけを使用していますので、味も香りも格別なものに仕上っています。もちろん添加物は一切使用せず、柔らかく食べやすいのが特長です。

  • オイルサーディン

    750円(税込)

    パスタやサラダなど料理に。そのままパンにのせて食べても美味しいです。

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  • オイルサーディン トマト&バジル

    800円(税込)

    トマトの酸味が効いたさっぱりしたオイルサーディンです。

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  • オイルサーディンとトマト&バジルのセット

    1,550円(税込)

    2つの異なる味のオイルサーディンはセットでお楽しみください。

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  • 海の幸セット

    1,030円(税込)

    浮島の海の幸をセットにしました。ご家族でお食べください。

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  • オイルサーディンと海の幸セット

    2,580円(税込)

    贈りものなどにお使いください。

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