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里山カフェHAKU「がんね栗お菓子」

和栗のなかで最大級!大粒の岸根栗

里山カフェ『HAKU』こだわり

『美味しければいい?じゃなくて、身体に優しいお菓子を作りたい』という想いから始めましたので、皆さまに安心して召し上がっていただけるよう『HAKU』のお菓子作りは、ひとつひとつの素材に愛情を込めてこだわっていくことを大事にしています。

☆がんね栗☆
和栗の中で最大級!の大粒で、つややかな実は甘みが多く、質・量ともに稀少的存在『岩国市美和町の岸根栗』を使用しています。

☆山代地鶏の有精卵☆
環境豊かな山間の広い敷地を走り回って、自然とともに元気に育った地鶏の有精卵を使用しています。

☆発酵バター☆
特有の風味とコクを活かし、香ばしい焼き上がりに使用しています。

☆きび砂糖☆
砂糖の中でもミネラルが豊富で、素朴な風味とソフトな甘さが特徴なので使用しています。

このこだわりが、一口食べると濃厚だけど優しい甘さを感じていただき、『身体に優しいお菓子』が一口で伝わっていくことを喜びとしています。


がんね栗がいっぱい!『優しいお菓子』の紹介

★『マロンパイの詰め合わせ』★
和栗では、最大級の『がんね栗』から作った渋皮煮をまるごと1個乗せたパイ。数量が少数限定なので店舗では予約される方が多いです。

★『HAKUプリン』★
『山代地鶏』の有精卵を100%使用し、身体に優しいなめらかプリン。
地鶏の黄身は自然なレモン色のため、乳白色のプリンに仕上りました。
※プリンは11月以降の販売開始予定です。

★パウンドケーキ★
栗を一週間の時をかけて、熟成させた『がんね栗』の渋皮煮を入れてパウンドケーキに仕上げました。
パウンドケーキは、お遣いものとして2本セットにして販売いたしております。

★ロールケーキ★
『がんね栗』とラム酒、バニラビーンズ・生クリームを使ったこだわりのロールケーキです。

★マロンマロン★
岩国市美和町特産の『がんね栗』、山代地鶏の有精卵発酵バター・きび砂糖と素材にこだわりました。本物の美味しさを是非味わってみてください。

  • がんね栗のお菓子「マロンパイ6個入りセット」

    がんね栗のお菓子「マロンパイ6個入りセット」 <受注生産>

    3,456円(税込)

    「がんね栗」から作った渋皮煮をまるごと1個乗せたパイ。数量が少ないので店舗では予約される方が多いです。

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  • がんね栗のお菓子「パウンドケーキセット」

    がんね栗のお菓子「パウンドケーキセット」 <受注生産>

    3,456円(税込)

    熟成させた「がんね栗」の渋皮煮を入れてパウンドケーキに仕上げました。人気のマロンマロンとセットで。

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  • がんね栗のお菓子「タルト」

    がんね栗のお菓子「タルト」 <受注生産>

    3,672円(税込)

    岩国市美和町産の「がんね栗」を食べやすいタルトに仕上げました。ナッツもたっぷりで人気です。

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